Miten valita laadukas maustettu musta tee? – Katso asiantuntijan vinkit

Maustettu musta tee on monen suomalaisen suosikki, mutta kauppojen hyllyiltä löytyy valtava kirjo laatuja. Usein mausteilla ja aromeilla peitetään heikkolaatuista teepohjaa, mutta laadukas maustettu tee on tasapainoinen kokonaisuus, jossa pohjatee ja lisätyt maut täydentävät toisiaan.

Tarkista teelehden koko

Ensimmäinen merkki laadusta on teelehden ulkonäkö. Halvoissa teepusseissa käytetään usein "dust"- tai "fannings"-laatuja, jotka ovat teen tuotannossa syntyvää hienoa pölyä. Se uuttuu nopeasti, mutta maku on usein karvas ja yksiulotteinen. Etsi teetä, jossa on kokonaisia lehtiä tai suuria paloja. Mitä suurempi lehti, sitä hienovaraisempi ja rikkaampi on teen oma ominaismaku mausteiden alla.

Luonnolliset ainesosat vs. keinotekoiset aromit

Käännä pakkaus ja lue ainesosaluettelo. Laadukkaassa teessä maku tulee aidoista palasista: kuivatuista marjoista, hedelmänkuorista, kukista tai mausteista, kuten kanelitangon palasista. Jos ainesosissa lukee vain "aromi", maku on todennäköisesti peräisin laboratoriosta. Luontaiset aromit ja aidot raaka-aineet takaavat pehmeämmän maun, joka ei maistu "kemialliselta" tai esanssiselta.

Teepohjan merkitys

Hyvässä maustetussa teessä käytetään laadukasta pohjateetä, kuten Assamia, Ceylonia tai Keemunia. Esimerkiksi Earl Greyssä laadukas musta teepohja antaa tilaa bergamottiöljyn raikkaudelle viemättä siltä pohjaa. Jos tee tuntuu vain kireän karvaalta, pohjatee on todennäköisesti ollut huonolaatuista.

Teen tuoreus on valttia

Vaikka musta tee säilyy pitkään, mausteet ja öljyt haihtuvat ajan myötä. Osta teesi mieluiten erikoisliikkeestä, jossa kierto on nopeaa ja tee säilytetään valolta ja ilmalta suojattuna. Kun avaat paketin, tuoksun tulisi olla kutsuva ja raikas, ei tunkkainen.